金沢市（山の上町）：BACARO（バーカロ）移転オープン

12月。

これまでこのブログで数多く登場していたイタリアン居酒屋、BACARO（バーカロ）さん。

元町から2025年12月2日に山の上町に移転オープン。

山の上交差点をやや森本方面、山の上洋菓子店さんのちょうど真迎え辺り。

割と大通りなのでバーカロさんの看板が目に入るのですぐに分かると思います。

駐車場は近隣に3台分あり（場所はインスタ要チェック）。

店舗は1階奥の階段を上がって2階になります。

テーブル幾つかとカウンターは2席分で、席数は前よりもやや少なめ。

店舗リフォーム（ガスや電気など専門作業以外）は、自分達で出来る範囲でこなしたそうで本当にすごいわぁ〜。

運転手の私は自家製のジンジャーエールで乾杯です。

・鶏と枝豆のテリーヌ、タラコのスモーク、柚子入り蕪のピクルス

枝豆の風味と鶏肉のテリーヌは重くなくてサクッと食べられる。

自分にとっては煮付けしか思い浮かばない真子さんがスモークされてるの目から鱗でうま！

・ロマネスコ（カリフラワー）のサラダ

・百万石しいたけのフリット

周りはサクッとして中はふんわり、シイタケの旨みを丸ごといただく感じで美味し♪

・ピルピル（塩ダラのにんにくオイル煮）

塩ダラの旨みがオイルに溶けてニンニクの香りと共にじんわり広がるピルピル。

バケットに浸す手が止まらなくなって寒い日にピッタリ。

・里芋のフリット

里芋のほくっとした食感が引き立つ素朴でやさしい味わい。

・カジキサワラのカルパッチョ

カジキサワラが結構脂のってる、野菜も付いているのでモリモリなボリューム。

・岩のりと小えびのクリームパスタ

磯の香りがするやさしいクリームと海老がマッチするパスタ、アルデンテ具合完璧。

・かぼちゃのテリーヌプリン、カタラーナ＆コーヒー最後は自家製のデザートと自家製ジェラードのセット

ワンオペで業務されているので、満席の場合は提供に時間かかるかもしれませんが、

美味しくて良心的な価格は相変わらず、ランチもされていてボリュームたっぷり。

お料理内容もほぼ変わってはいないのが嬉しい新しいバーカロ、ぜひ〜。